A primera vista, las semillas de girasol no se pueden llamar el manjar más deseado. Pero, ¿por qué sucede esto, dado que el proceso de descascarado de semillas no parece particularmente atractivo desde el exterior e implica mucha basura y la necesidad de cepillarse los dientes?
¿Qué hay dentro de las semillas de girasol?
Parece que después del tratamiento térmico las semillas deberían perder la mayoría de sus propiedades nutricionales, pero no, las retienen, además, adquieren nuevos compuestos interesantes. Entonces en las semillas de girasol están:
- magnesio, que se incluye en la mayoría de los medicamentos antiestrés;
- ácido fólico, involucrado en la formación de serotonina, la llamada hormona de la alegría;
- ácido pantoténico, que ayuda a procesar los alimentos y los convierte en energía;
- ácido nicotínico que regula el sistema nervioso central.
Al freír las semillas de girasol, además de las propiedades anteriores, también forman sustancias aromáticas que causan apetito. Si las semillas de girasol también se salan, las papilas gustativas se irritan y aumenta la necesidad de comer semillas.
Por supuesto, además de los ácidos, los granos también contienen otras sustancias y microelementos útiles, pero el efecto de su conveniencia radica precisamente en los elementos anteriores que actúan sobre el cerebro humano e incluyen el llamado efecto psicosomático. Es decir, quieren comer sin parar porque los tranquilizan, dan alegría y al mismo tiempo se recargan con energía.
Hecho interesante: La tradición de descascarar semillas se considera rusa nativa, aunque Pedro el Grande trajo las semillas de girasol de Holanda en 1698. A lo largo de tres siglos, un girasol se ha transformado de una flor exuberante en un manjar nacional, que muchos países no conocen hasta el día de hoy.
La opinión de los psicólogos sobre el atractivo de las semillas.
La fisiología está estrechamente relacionada con el estado psicológico del cuerpo, por lo que el atractivo de las semillas de girasol debido a la composición química también se ve respaldado por el fondo emocional. Entonces los psicólogos distinguen los siguientes factores de deseabilidad del grano:
Absorbiendo semilla tras semilla, las personas, de hecho, forman un proceso monótono que es similar a la meditación.
Todas las ansiedades y preocupaciones se quedan atrás, solo quedan movimientos mecánicos que no requieren un esfuerzo excesivo. Una persona que está sembrando semillas, inconscientemente se calma y al mismo tiempo experimenta placer. Y dado que quiero prolongar todas las cosas buenas, es posible parar solo después de que todo el paquete haya terminado.
Los granos de girasol no se perciben como alimento porque son pequeños y bajos en calorías. Y dado que muchas personas en una situación estresante prefieren resolver el problema con los alimentos, las semillas actúan como un reemplazo alternativo con un doble efecto. Y el estrés y no puedes arruinar una figura. Además, puede disfrutar mucho tiempo, mientras que los sándwiches terminan rápidamente.
Casi todo el cuerpo está involucrado en el proceso. Las mandíbulas se mueven monótonamente y envían un sabor agradable.Los ojos buscan granos grandes, la nariz capta un aroma atractivo que causa apetito, las orejas perciben un susurro constante. Las manos también están involucradas. Uno elige las semillas, el segundo tira la cáscara. Tal acción inofensiva, y una persona está ocupada, y por lo tanto psicológicamente percibe la aglomeración de semillas como un pasatiempo útil.
Hecho interesante: Rusia ocupa el primer lugar en la producción de girasol, y no solo porque los rusos prefieren el aceite de girasol a otros productos, sino también porque a los rusos les gusta descascarar semillas fritas.
Una persona no puede detenerse con el descascarado de las semillas porque contienen microelementos que actúan como un agente antiestrés y al mismo tiempo una hormona de la alegría. Al mismo tiempo, son las semillas las que ayudan a calmar los nervios debido a que el proceso de su absorción es monótono y alivia la fatiga y el estrés psicológico.
